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器以载道，古典美学润日常
清·艸衣著，论茶之采造、烹饮、品泉诸法，尚真香真味，为茶道要籍。
明·闻龙著，论茶之炒焙、藏贮、品泉诸法，详于松萝工艺。
唐·陆羽著，系统论述茶叶采制、烹饮、器具及历史，为世界首部茶学专著。
明·夏树芳辑，汇编历代茶事典故、诗文逸闻，为茶文化重要资料集。
明·罗廪著，论茶之种植、采制、烹饮诸法，倡炒青保真，为明代茶学要籍。
明·屠隆著，论茶之产、造、色、香、味及烹饮藏法，尚真香真味。
明·黄龙德著，论茶之产、造、色、香、味及烹饮藏法，重真香真味。
唐·毛文锡著，述各地名茶产地、品性及掌故，为唐代茶史重要文献。
明·朱权著，倡自然之性，述品茶、点茶、茶具及煎水之法，为明代茶道要籍。
明·钱椿年著，顾元庆删校，述茶品、采制、藏法及煎点要诀，倡真香真味。
李穆撰茶赋，颂茶之产地品性、煎饮功效，喻以六德，为咏茶名篇。
唐·王敷撰，拟人赋体，茶酒争功，水为调和，诙谐生动。
