茶说

《茶说》为明代黄龙德所撰茶学专著。全书分产、造、色、香、味、汤、具、侣、饮、藏十篇，系统论述茶叶产地、采制工艺、色香味辨、候汤火候、茶具选择、品饮宜忌及藏茶之法。书中推崇虎丘、松萝等名茶，详述炒青制茶法，强调茶之真香真味，对研究明代茶文化及制茶技艺具有重要价值。