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明徐??撰茶话随笔，论茶香相宜、饮侣选择、泉具逸事，见文人茶趣。
宋审安老人拟人十二茶具，图文并赞，存宋代点茶之器。
明陆树声记茶寮煎茶品泉之法及茶侣茶勋，见文人茶道。
宋蔡襄论茶色香味及点茶之法，述茶器，为宋代茶道要籍。
明冯时可论茶名、采造、品第及用水，述松罗茶事。
明张源论茶之采造藏泡，主真香真味，茶道尽于精燥洁。
明许次纾论茶之产制藏烹，重择水候火，述饮茶宜忌。
清·艸衣著，论茶之采造、烹饮、品泉诸法，尚真香真味，为茶道要籍。
明·闻龙著，论茶之炒焙、藏贮、品泉诸法，详于松萝工艺。
唐·陆羽著，系统论述茶叶采制、烹饮、器具及历史，为世界首部茶学专著。
明·陈师著，考辨茶品、烹法及史事，批评时俗，倡雅致饮茶。
明·夏树芳辑，汇编历代茶事典故、诗文逸闻，为茶文化重要资料集。
