茶录

《茶录》为明代张源所撰茶学专著，属艺藏饮馔类。全书分采茶、造茶、辨茶、藏茶、火候、汤辨、泡法、投茶、饮茶、品泉等篇，系统论述茶之采造、藏贮、烹点、品饮诸法，强调茶之真香真味，反对点染失真，主张“精、燥、洁”三字为茶道尽矣，是研究明代茶道思想的重要文献。