张伯渊茶
饮馔明 · 张源

张伯渊茶录

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详情介绍

《张伯渊茶录》为明代张源所撰茶学专著,属艺藏饮馔类。全书以短论形式,详述采茶、造茶、辨茶、藏茶、火候、汤辨、泡法、投茶、饮茶、茶香、茶色、茶味、品泉诸法,强调茶之真香真味,反对点染失真,主张“精、燥、洁”三字为茶道尽矣,是研究明代茶艺思想的重要文献。

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