云林堂饮食制度集

正在准备文本阅读器

系统正在载入试看或全文内容。

注册用户享有每日1篇书籍的免费阅读权限。

详情介绍

《云林堂饮食制度集》为元代画家倪瓒所撰饮食烹饪专著，属艺藏饮馔类。全书收录酱油、煮面、蜜酿蝤蛑、酒煮蟹、煮馄饨、冷淘面、雪盫菜等数十种菜肴及饮品的制作方法，兼及茶酒酿造、花果加工等，反映了元代江南地区士大夫阶层的饮食风尚与烹饪技艺，对研究古代饮食文化具有重要价值。

多端阅读+下载

您也可以在PC电脑端阅读本书，全屏+双页沉浸模式，获取更好的阅读体验。