醒园录艺饮馔清 · 李化楠醒园录美食饮食清李化楠撰饮食谱，载酱、醋、腌肉等制作法，详于烹饪技艺。加入收藏勘误留言 正在准备文本阅读器系统正在载入试看或全文内容。注册/登录爱文言注册用户享有每日1篇书籍的免费阅读权限。详情介绍 发表评论《醒园录》为清代李化楠所撰饮食烹饪专著。全书分上下两卷，记载酱、醋、腌肉、蒸猪头、风板鸭等食品制作方法，兼及酒炖肉、火腿酱等菜肴工艺。体例以条目式记录实践操作，注重火候、配料与时节，对研究清代饮食文化及烹饪技艺具有重要参考价值。评论 0写评论多端阅读+下载 权责说明 您也可以在PC电脑端阅读本书，全屏+双页沉浸模式，获取更好的阅读体验。进入阅读区推荐阅读换一批正在查找同类资料正在筛选同类资料。
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