十六汤品
饮馔唐 · 苏廙

十六汤品

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详情介绍

《十六汤品》为唐代苏廙所撰茶道专著,属艺藏饮馔类。全文以汤为核心,分老嫩、缓急、器类、薪火四类评述十六种汤品,如得一汤、婴汤、百寿汤等,强调汤为茶之司命,火候、水质、器皿、薪柴皆影响茶汤品质,是研究古代煎茶技艺与茶道思想的重要文献。

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