东溪试茶
饮馔宋 · 宋子安

东溪试茶录

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详情介绍

《东溪试茶录》为宋代宋子安所撰茶学专著,属艺藏饮馔类。全书分总叙焙名、北苑、壑源、佛岭、沙溪、茶名、采茶、茶病八目,详述建安(今福建建瓯)东溪一带诸茶焙的地理位置、茶园特征、茶品优劣及采制之法,弥补了丁谓、蔡襄茶录之未备,是研究宋代建茶产地与品鉴的重要文献。

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