岕茶汇抄

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详情介绍

《岕茶汇抄》为明代冒襄所撰茶学专著，属艺藏饮馔类。全书以长兴罗岕茶为中心，详述其产地（洞山、庙后）、采制（蒸焙而非炒）、烹饮之法及品鉴标准，强调“色贵白”“味甘香”“韵清气醇”，并附张潮序跋。是书反映了明代晚期岕茶的采制技艺与茶道风尚，对研究中国茶文化具有重要价值。

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