本心斋疏食谱

《本心斋疏食谱》为宋代陈达叟（本心翁）所撰素食食谱，属艺藏饮馔类。全书载啜菽、羹菜、粉餈、荐韭、玉延、琼珠、玉砖、银齑、水团、玉版、雪藕、土酥、炊栗、煨芋、采杞、甘荠、绿粉、紫芝、白粲等二十品素食，每品附十六字赞，以清淡自然为本，体现儒家“啜菽饮水”的俭素之道与山林隐逸之趣，对研究宋代素食文化具有参考价值。