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醒园录
艺 饮馔文本
清 · 李化楠

醒园录

清李化楠撰饮食谱，载酱、醋、腌肉等制作法，详于烹饪技艺。

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随园食单
艺 饮馔文本
清 · 袁枚

随园食单

清袁枚撰饮食谱，系统记录三百余种南北菜肴制法，重本味、火候与搭配。

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