糖霜谱技草木鸟兽虫鱼宋 · 王灼糖霜谱科技加入收藏勘误留言 正在准备文本阅读器系统正在载入试看或全文内容。注册/登录爱文言注册用户享有每日1篇书籍的免费阅读权限。详情介绍 发表评论《糖霜谱》为宋代王灼所撰食品工艺专著，属艺藏草木鸟兽虫鱼类。全书分原委、种蔗、制器、造法、品第等七篇，详述甘蔗品种、种植、榨汁、熬制结霜之法，并论糖霜品质等级与收藏，是研究古代制糖技术与食品史的重要文献。评论 0写评论多端阅读+下载 权责说明 您也可以在PC电脑端阅读本书，全屏+双页沉浸模式，获取更好的阅读体验。进入阅读区推荐阅读换一批正在查找同类资料正在筛选同类资料。
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